LANITIS YOGURT PUMPKIN SOUP

LANITIS YOGURT PUMPKIN SOUP - 8 ΜΕΡIΔΕΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

·       8 κ.σ. γιαούρτι Lanitis 0%

·       2 κ.σ. ελαιόλαδο

·       1 κρεμμύδι

·       600 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη χωρίς σπόρια

·       290 γρ. γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη

·       ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

·       ξύσμα από 1 λεμόνι

·       χυμό πορτοκάλι από 2 πορτοκάλια

·       1 σκ. σκόρδο

·       1 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη

·       1 κ.γ. πάπρικα

·       ½ κ.γ. κουρκουμά

·       αλάτι

·       πιπέρι

·       800 γρ. Νερό

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ

1.     Βάζουμε σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο.

2.     Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και το σοτάρουμε στην κατσαρόλα για 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσει.

3.     Κόβουμε την κολοκύθα και τη γλυκοπατάτα σε μικρά κομμάτια 2 εκ. και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.

4.     Σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.

5.     Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό από τα πορτοκάλια και το λεμόνι, το σκόρδο, το τζίντζερ, την πάπρικα, τον κουρκουμά, το αλάτι και το πιπέρι.

6.     Ρίχνουμε τα 800 γρ. νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

7.     Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ανακατεύουμε ανά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα.

8.     Αφαιρούμε από τη φωτιά και με ένα ραβδομπλέντερ χτυπάμε τη σούπα να γίνει βελουτέ (να μην έχει κανένα κομμάτι λαχανικών) για 3 λεπτά μέχρι να έχει μία αφράτη και λεία υφή. Αν μας φαίνεται πολύ συμπαγής προσθέτουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε με την κουτάλα μας.

9.     Σερβίρουμε σε κάθε 250 ml σούπα μια κουταλιά της σούπας (70 γρ.) γιαούρτι lanitis 0%.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ

Διατροφική αξία ανά 250 ml (1 μερίδα -  250ml)   

·        125 kcals θερμίδες, 6%

·        5 γρ Λιπαρά, 3%

·       0,5 γρ Κορεσμένα Λιπαρά, 3%

·       19 γρ Υδατάνθρακες 7%

·       11 γρ, Σάκχαρα

·       2 γρ, Φυτικές ίνες 8%

·       6,5 γρ Πρωτεΐνη, 12 %

TIP ΚΑΙ ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ!

Κατάλληλο για μεσημεριανό αλλά και βραδινό γεύμα.  Μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις Στραγγιστό Γιαούρτι Λανίτης 3.5% εάν επιθυμείς πιο πλούσια γεύση.

* % της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400Kj/2000 kcal).

 *Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος. 

*Η συνταγή είναι αποκλειστικά φτιαγμένη για το Γιαούρτι Λανίτης από την κλινική διατροφολόγο Dimitra Panagi - Clinical Dietician & Nutritionist.