Kiddo Milk Ice Cream Σοκολάτα

 KIDDO MILK ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ  6-7 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

·       500 ml γάλα με γεύση σοκολάτα,  KIDDO

·       50 γρ Λανίτης κρέμα γάλακτος

·       1 αυγό

·       70 γρ μέλι

·       10 γρ κακάο σε σκόνη

·       30 γρ corn flour

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ

1.        Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα σοκολάτας, το κακάο, το μέλι και το corn flour και ανακατεύουμε.

2.        Μεταφέρουμε σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει.

3.        Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.

4.        Αφαιρούμε το γάλα από τη φωτιά και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα στο αυγό ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα χειρός για να μην κόψει το μείγμα.

5.        Μεταφέρουμε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μετράμε με ένα θερμόμετρο μέχρι να φτάσει η θερμοκρασία τους 85^ο C.

6.        Ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ για 3-5 λεπτά μέχρι να φτάσει στην ιδανική θερμοκρασία και να αρχίσει να πήζει.

7.        Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος για να κρυώσει πιο γρήγορα το μείγμα μας.

8.        Μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι.

9.        Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη φροντίζοντας να εφάπτεται με το μείγμα για να μην κάνει κρούστα και έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ

Διατροφική αξία ανά 100gr (6-7 μερίδες)

·       110 kcals θερμίδες, 5,5%

·        4 γρ Λιπαρά, 6%

·       2,2 γρ Κορεσμένα Λιπαρά, 11%

·       17 γρ Υδατάνθρακες, 7%

·       12 γρ Σάκχαρα, 13%

·       <1 γρ Φυτικές ίνες,  <4%

·       3 γρ Πρωτεΐνη, 6%

* % της προσλαμβανόμενης ποσότητας αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400Kj/2000 kcal).
*Ο διατροφικός πίνακας και τα διατροφικά σύμβολα αφορούν τη βασική συνταγή και όχι τις προτάσεις σερβιρίσματος.
*Η συνταγή είναι αποκλειστικά φτιαγμένη για το Lanitis kiddo milk  από την κλινική διατροφολόγο Dimitra Panagi - Clinical Dietician & Nutritionist